:: 안동삼,삼베 요리 레시피 안동삼에서 만들어보는 간단한 요리

 

[마(Yam)] 참마는 장어라는 말이 있을 정도로 원기 회복에 도움이 되는 천연 피로 회복제라고 합니다.그 밖에도 몸에 좋다고 해서 산약이라는 별명을 가지고 있습니다.특히 날로 먹으면 더 좋대요.

마의 미끈미끈하고 점성이 뮤신이라는 성분은 위벽을 보호하고 소화성 위궤양 예방에 효과적이라고 합니다.

안동은 국내 최대의 마 생산지입니다.저는 안동에서 정기적으로 마를 주문해서 먹고 있습니다.

참마를 처음 접했을 때는 사과 같은 아삭아삭한 식감에 놀라 무미하게 두 번 놀랐는데. 아무래도 식품 본연의 맛보다 짜고 달게 먹던 식습관 때문이었을까요.천천히 맛보면 고소함이 느껴집니다만, 이 맛에 익숙해지면 점점 찾아 올 겁니다.