넣은 사워도우 흑미분

 

오늘은 더 많이 구워봤어요 온도가 조금 내려가서 4분 정도 더 구웠어요. 흑미가루를 넣어서 더 흑미스럽기도 해요

검은깨와 밀눈~~ 검은쌀가루를 넣어 더욱 쫄깃한 맛은 정말 굿~~입니다

●재료●마루비시(66%)200g, T65(13%)40g, 통밀(10%)30g, 흑미분(10%)30g 루반(33%)100g, 물(78%)234g(220g+14g), 소금(1.5%)5g

충전재 : 검은깨 20g, 밀 눈알 (토핑용) 20g