견과류로 짠 기름 종류 견과류 몸에 좋은 이유

 안녕하세요 건강에 관심이 많으신 유황 박사님이라고 합니다^^

견과류가 몸에 좋다는 말은 많이 들었는데 왜 좋은지, 그리고 견과류로 짜여진 Oil은 어떤 것이 있는지, 그 Oil의 효능은 어떤지 자세히 알아보겠습니다.

1, 견과류의 구분

견과류는 크게 탄수화물이 많은 것과 지방이 많은 것으로 나뉩니다.

탄수화물이 많은 것은 밤, 도토리 등으로 지방이 약 1% 정도 되거든요.

지방이 많은 것은 잣, 호두, 아몬드 등이 60% 이상으로 풍부합니다.견과류의 지방이 몸에 좋은 지방이래요.

2, 견과류를 꼭 먹어야 하는 이유

견과류에 포함된 지방은 대부분이 혈관 건강에 좋은 불포화 지방이라고 하는 것입니다.즉, 견과류는 심혈관 질환의 예방 및 치료에 도움이 되는 식품인 것입니다.

그렇다면 포화지방과 불포화지방은 무엇일까요?

시사상식 식전에 보면 포화지방이란?모든 탄소(C)가 연결될 수 최대한의 수소(H)와 결합된 상태의 지방이라고 설명돼 있습니다.

출처:시사상식전포화지방은더이상수소를받아들일수없으며모든탄소와수소가결합된구조라는것입니다.

불포화지방은 수소가 빈자리에 탄소가 달라붙어 이중결합(또는 삼중결합) 구조로 되어 있는 분자 상태를 불포화지방이라고 합니다.

출처:시사상 식전 포화지방은 융해점이 높고 상온에서 쉽게 상하지 않습니다.동물성 식품에 많고 일부 식물성 유지(팜유, 코코넛오일)에도 포함되어 있다고 합니다.

그리고 체온 유지나 외부의 충격으로부터 우리 몸을 보호하는 역할을 합니다.

그러나 포화지방은 녹는점이 높고, 실온에서 고체로 존재하기 때문에 혈액 속에도 고체로 존재한다는 뜻입니다.혈액 속에 고체인 지방 덩어리가 있으면 당연히 혈액 순환을 방해하겠지요?

그래서 포화지방을 과다섭취할 경우에 문제가 발생합니다.지방간과 혈중 콜레스테롤과 중성 지방을 증가시켜 심혈관 질환과 비만을 유발시킨다고 합니다.

포화 지방이 혈관에 쌓여 뇌의 혈관이 막히면 뇌졸중으로 발전하고, 심장에 있는 관상 동맥이 막히면 심근 경색이 된다고 합니다.

그러면 이 불포화지방이 왜? 몸에 좋은 걸까요?

불포화지방은 우리 몸의 세포막을 부드럽게 하고 노폐물의 배출을 도와 뇌에 가장 많이 분포되어 있대요.콜레스테롤이 혈관벽에 쌓이는 것을 방지하고 혈관 질환 예방에 도움이 된다고 합니다.

불포화 지방은 견과류어 우나 식물성 원료에 많이 본다 합니다.

또 불포화 지방은 몸의 합성을 못하고 외부에서 섭취하지 않으면 안 됩니다. 그래서 필수 지방산이라고 합니다.

주로 등 푸른 , 견과류에 많이 들어 있다고 합니다.

그래서, 너트는 우리가 먹어야 식품이라는 것일까요!

3. 땅콩 기름의 종류와 효능 땅콩 기름의 종류와 효능 농민 신문 ◆ 호두 기름

호두유. 출처: 위키피디아와 호두는 불포화지방 뿐만 아니라 피로회복에 도움이 되는 비타민B도 많이 함유되어 있습니다.뇌 발달에 필요한 비타민A와 뼈와 근육이 자라는 데 필수적인 칼슘과 단백질이 풍부해 성장기 아이들에게 특히 좋아요.” 조리된 음식에 호두기름을 조금 넣으면 호두의 효능과 진한 향을 느낄 수 있다.

◆가솔린

소나무기름. 출처: 두산 백과자는 지방 약 64%, 단백질 약 18%가 함유된 고칼로리 식품으로 철, 칼륨, 비타민 B, 비타민 E도 풍부해 보양식으로 유명합니다.한의학에서는 장기 기능을 촉진하고 배변을 쉽게 하는 효과가 있다고 보고 있으며 변비가 심한 사람은 송진을 하루에 한두 술 정도 먹거나 샐러드나 비빔밥에 넣어 효과가 있어요.

◆땅콩유

땅콩기름. 출처: 티스토리에 달걀이 큰 땅콩은 단백질의 함유량이 높아 과자나 빵과 같은 가공식품의 재료로 이용되고 땅콩은 지방이 많아 기름을 낼 때 사용됩니다.올레인산이 많이 함유되어 시원한 풍미를 위해 샐러드 드레싱이나 튀김유로 활용됩니다.비타민E가 풍부하여 노화방지에도 도움을 줍니다.

◆호박씨유

호박씨유출처:shutterstock 호박씨유는 2008년 뉴욕타임스 온라인판에서 푸대접을 받았는데, 몸에 좋은 11가지 음식 중 하나로 선정된 마그네슘, 칼슘, 철분, 비타민 B 등이 풍부합니다.필수 아미노산인 메티오닌이 많아 간 해독작용을 도와줍니다.생선 요리나 샐러드에 사용하면 독특한 맛을 더한대요.올리브유 대신 호박씨유에 식빵을 살짝 묻혀도 된대요.

그러나 단점도 있긴 합니다만, 대량의 섭취는 체중 증가를 초래하는 것입니다.^^

오늘은 견과류와 견과류에 대해서 공부했는데요.견과류에 대해 잘 알고 올바르게 섭취하여 건강을 유지해 주시기 바랍니다.

오늘은 여기까지 하겠습니다.^^감사합니다.